Худеют ли от макарон
Софи Лорен никогда не скрывала, что своей прекрасной фигурой она обязана… макаронам. На них действительно можно похудеть. Например, итальянцы всю жизнь едят макароны минимум дважды в день, но при этом среди представителей этой нации очень мало толстяков. Эффективность макаронной диеты зависит от того, с чем Вы эти макароны сочетаете. Если с котлетами, сосисками, кетчупом, то Вам вряд ли удастся похудеть.
Чтобы есть и худеть
Прежде всего надо есть «правильные макароны». Для диеты наши российские макароны не годятся, нужны те, что изготовлены из пшеницы твердых сортов. В наших магазинах таким «происхождением» могут похвастаться только итальянские макароны (лучше, если среди них Вы станете вы бирать те, что с пометкой «А» на этикетке). Они отличаются чистым желтым цветом, плотностью и гладкостью, а на вес они тяжелее наших.
Только такие макароны являются источником клетчатки (она помогает кишечнику и долго сохраняет чувство сытости), «медленных» углеводов и витамина F, который называют витамином молодости. Кроме того, белки макарон состоят из тех аминокислот, которые улучшают настроение и помогают избавиться от депрессии.
Но даже самые «правильные» макароны не станут диетическими, если Вы будете их варить до полной готовности. Варить надо так, как делают это итальянцы — в большом количестве воды (не менее чем 1 литр воды на 100 г макарон) и до стадии, которую они называют «al dante», то есть не более 5 минут после закипания. Макароны получаются слегка недоваренными, но очень вкусными. При этом «медленные» углеводы из недоваренных макарон меньше всасываются, стимулируя работу кишечника. После 5 минут варки из кастрюли спивают воду, макароны откидывают на дуршлаг и встряхивают. Промывать макароны следует только в том случае, если Вы собираетесь делать из них салат.
А что к макаронам?
Можно есть
Макароны — это базовое блюдо, его можно есть сколько хочешь, если с ним за компанию пойдут: овощи, зелень, лук, чеснок, пряности, рыба (приготовленная без добавления муки, жиров и яиц), морепродукты, оливковое масло и фрукты.
Те, кто привык начинать день с каши, могут не отказывать себе в этом, так как каши (особенно из цельных злаков) макаронной диете не противоречат. Обезжиренные кефир, йогурт, простоквашу можно использовать не столько как самостоятельное блюдо, сколько как заправку для салатов и тушеных овощей.
Нельзя есть
Поскольку макароны (а это мучное блюдо) можно есть без ограничений, то поедание других мучных изделий диета не предполагает. Придется отказаться от мяса, сахара и сладостей (их могут заменить фрукты) и всех продуктов, содержащих консерванты (колбасных изделий, копченостей, солений, маринадов, кетчупа, майонеза и прочих готовых соусов).
Жиры в макаронной диете представлены оливковым маслом, поэтому ни сливочного масла, ни животного жира, ни жирных молочных продуктов есть нельзя.
Несмотря на любовь итальянцев к макаронам с сыром, есть продукты в таком сочетании можно только тогда, когда Вы доведете свой вес до нормы, и макаронная диета превратится для Вас в привычную систему питания.
Плюсы
Как у всякой диеты, у макаронной тоже есть свои достоинства и недостатки.
Можно есть сколько хочешь (тех продуктов, что разрешены), диета не голодная.
Сидеть на ней можно легко и долго, особенно любителям макарон.
Диета прежде всего хороша тем, что похудение идет не за счет принудительной ликвидации излишков жидкости и жира, а за счет нормализации обмена веществ (на это уходит от 1 до 2 месяцев), то есть организм сам ненасильственно избавляется от лишнего.
Поскольку никакого насилия и голодного пайка нет, организму нет нужды запасать жир.
После макаронной диеты сброшенный вес не возвращается. Какая еще диета может этим похвастаться?
Потеря веса идет плавно, по 1-1,5 кг в месяц до достижения нормы. При этом волосы и ногти не страдают, а кожа не обвисает.
Диета не самая дорогая.
Бокал сухого красного вина в день входит в список дозволенных продуктов, поэтому диета не испортит праздников вынужденным воздержанием от спиртного.
Макароны, которые составляют основу диеты, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, помогают держать в тонусе сердечно-сосудистую систему, уменьшают количество холестерина в крови. Прелесть их в том, что благодаря высокому содержанию углеводов они способны быстро насытить организм, но не ведут к перееданию.
Минусы
Эту диету сложно соблюдать мясоедам. Когда станет невмоготу (не чаще 1 раза в неделю), можно съесть небольшой кусочек отварной или тушеной куриной грудки.
Не подходит тем, кому нужен быстрый результат.
а На макаронной диете невозможно похудеть до модельного веса. «Исправленный» обмен веществ доводит вес до нормы и не допускает чрезмерной худобы.
Надеемся, что эта информация развеяла Ваши сомнения в том, что, сидя на макаронах, можно похудеть. Для тех, кто любит макароны, нет ничего проще, чем соблюдать эту диету сколь угодно долго. Она полезна даже дамам в возрасте, так как, по исследованиям испанских ученых, предотвращает возрастной набор веса (в менопаузу). Единственное, что может помешать соблюдению макаронной диеты, это состояние здоровья, поэтому обязательно перед началом диеты, особенно, если Вы собираетесь сидеть на ней долго, посоветуйтесь с врачом-диетологом.